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今年(2010年)的X'mas是星期六...
我們為了避免人擠人壞了吃飯的興緻...
就提前一個星期過節囉!!
今年選了王品集團的夏慕尼...
一是因為我中鐵板燒的毒很久了...
二是因為很久以前就想吃看夏慕尼了....
這次用餐的台北中山北店算是新開的店...
當初我有一半的原因是因為這個藍色的座位區而決定選它...
但...用餐當天我們沒有坐到這區啦!!!
下次訂位一定要跟店員說"我要坐這裡!!"
我們當天坐的位子就比較普通一點囉!!
沒有發亮的檯面
...menu...
夏慕尼的消費方式還蠻單純的~~
一份就是$980+10%...
然後有不同的附餐、主餐、甜點可以選擇!!
一坐定位後，就可以看到桌子上事先擺放好沾料~
...沾料...
從左開始是：醬油生洋蔥、黃芥茉、玫瑰海鹽
生洋蔥可以直接吃...
黃芥茉可以配海鮮吃...
玫瑰鹽就是牛排的最佳伴侶囉!!
...開胃菜:: 水果白酒晶凍+無花果佐煙燻鴨胸...
水果白酒晶凍...
一入口有種很奇妙的口感...
甜中帶鹹...還蠻特別的!!
無花果佐煙燻鴨胸....
最上面那個是無花果a~~跟小時候的印像差好多唷!!哈~~
不知是因為我是一口吃的關係還是怎樣...
總覺得中間的煙燻鴨胸沒有很煙燻的感覺!!
下次把它們分開吃看看好了!!
不過也是一個很特別的開胃菜啦!!
...帕瑪森起司麵包+雜糧麵包...
這兩個麵包我跟刀R都愛死了...
尤其是左邊那個帕瑪森起司麵包...
鬆軟有嚼勁...又帶點淡淡的起司味...
再加上我最愛的奶油...
OMG...怎麼會那麼好吃呀!!
好吃到...
我們家阿刀還一直想問看這麵包有沒有外賣咧!!
我在想...如果這麵包是放著自取的話...
我們應該會失控的狂吃吧~哈!!
...主廚香檳...
在等待餐點的時候，就一直看身邊的服務生把照片中的水壺拿來拿去的...
廚師也不時在觀察壺中的狀況...
那時還不知這壺裡裝的是啥~~
一直到我們的湯上來後才整個大明白呀!!
服務生在上湯品時，會先送上"湯裡的料"...
再拿鐵板上的湯壺過來加湯...
利用瞬間的高溫將料煮熟...
然後就形成客人們點的湯品囉!!
...法式嫰鴨清湯...
一開始我還在想說，這樣真的會熟嗎?
但吃了一口後，事實證明...料都熟了!
阿刀點的這個嫩鴨清湯...
還真的是個清湯，湯頭真的很清淡....
不太適合我們這種重口味的人!!
...象拔蚌海鮮湯...
我的象拔蚌海鮮湯的口味就比較OK~~
湯頭跟上面的清湯完全不一樣唷!!
還不錯喝!!
...地中海陽光沙拉...
...法式芥未醬料...
這地中海陽光沙拉是用多種生菜加上有稍微煎到金黃的鮪魚組合而成，
吃的時候再加上特調的法式芥茉鮪魚醬料一起...
整個口味跟一般吃到的沙拉有很大的不同唷!
...蔓越莓鮮果沙拉...
...檸檬sorbet...
夏慕尼的這個檸檬冰沙還帶點柚子的香味...
整個就很清香~很好喝捏!!
上到這個冰沙的時候就可以猜到~~
主菜離我們不遠囉!!
果然，在享用冰沙的同時...
就看到廚師開始"表演"+料理我們的主菜之一...白蘭地鴨胸囉!!
...白蘭地蘋果...
在鴨胸上桌前...
主廚會先把鍋子裡跟鴨胸及白蘭地一起烹煮過的蘋果放在盤中給客人品嚐看看!!
接著再把切好大小的鴨胸擺到盤中!!
...白蘭地鴨胸...
這鴨胸用的是選用的是英國品種的櫻桃鴨...
帶點淡淡櫻桃色的鴨胸...
口感意外的跟牛肉很相似...
跟一般台灣吃到的鴨肉有很大的不同唷!!
難怪會有那麼多人來這都要指定這道主菜!!
...櫻花蝦炒飯...
這炒飯是別的師傅統一炒好，直接送上桌的~
據說~它需要費時10~15分鐘才能完成!
難怪吃起來粒粒分明、每口都有櫻花蝦的味道呀!!
...波特牛助眼...3分熟...
因為第一次吃夏慕尼的牛排，
所以一開始比較保守的點了5分熟...
貼心的師傅會在牛排差不多熟度的時候先給客人試吃...
看是否是適合的熟度!!
也因為師傅的這個動作~
讓我們可以將熟度改為三分...
吃完主菜後，服務生就會帶客人到甜點區享用甜點!!
...冰心濃漿巧克力...
這甜點在上桌後，服務生會將熱熱的巧克力醬馬上倒在冰淇淋上...
然後瞬間巧克力就會變硬、變脆...
跟著下面的香草冰淇淋一起入口...
又脆又軟的口感...好吃!!
...百香鮮果奶酪...
這個甜點就差在那個奶酪有點太硬~~
如果可以再軟嫰一點的話~
對我們來說就有100分了!!
...覆盆莓優格沙瓦...
...荔香玫瑰奶茶...
上面的兩種飲料~~都還蠻好喝的唷!!
尤其是荔香玫瑰奶茶~~
應該是目前喝到最好喝的了吧!!
濃郁的玫瑰花香中帶點淡淡的荔香...
好適點現在這樣冷冷的天氣唷!!
原本我跟阿刀都以為這餐會吃不飽~~
但...在甜點、飲料吃完、喝完後~~
我們兩個都飽到不行~~
所以一切都在我們意料之外呀!!
哈~~
★☆★ 夏慕尼鐵板燒 資料庫★☆★
官網：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
我們為了避免人擠人壞了吃飯的興緻...
就提前一個星期過節囉!!
今年選了王品集團的夏慕尼...
一是因為我中鐵板燒的毒很久了...
二是因為很久以前就想吃看夏慕尼了....
這次用餐的台北中山北店算是新開的店...
當初我有一半的原因是因為這個藍色的座位區而決定選它...
但...用餐當天我們沒有坐到這區啦!!!
下次訂位一定要跟店員說"我要坐這裡!!"
我們當天坐的位子就比較普通一點囉!!
沒有發亮的檯面
...menu...
夏慕尼的消費方式還蠻單純的~~
一份就是$980+10%...
然後有不同的附餐、主餐、甜點可以選擇!!
一坐定位後，就可以看到桌子上事先擺放好沾料~
...沾料...
從左開始是：醬油生洋蔥、黃芥茉、玫瑰海鹽
生洋蔥可以直接吃...
黃芥茉可以配海鮮吃...
玫瑰鹽就是牛排的最佳伴侶囉!!
...開胃菜:: 水果白酒晶凍+無花果佐煙燻鴨胸...
水果白酒晶凍...
一入口有種很奇妙的口感...
甜中帶鹹...還蠻特別的!!
無花果佐煙燻鴨胸....
最上面那個是無花果a~~跟小時候的印像差好多唷!!哈~~
不知是因為我是一口吃的關係還是怎樣...
總覺得中間的煙燻鴨胸沒有很煙燻的感覺!!
下次把它們分開吃看看好了!!
不過也是一個很特別的開胃菜啦!!
...帕瑪森起司麵包+雜糧麵包...
這兩個麵包我跟刀R都愛死了...
尤其是左邊那個帕瑪森起司麵包...
鬆軟有嚼勁...又帶點淡淡的起司味...
再加上我最愛的奶油...
OMG...怎麼會那麼好吃呀!!
好吃到...
我們家阿刀還一直想問看這麵包有沒有外賣咧!!
我在想...如果這麵包是放著自取的話...
我們應該會失控的狂吃吧~哈!!
...主廚香檳...
在等待餐點的時候，就一直看身邊的服務生把照片中的水壺拿來拿去的...
廚師也不時在觀察壺中的狀況...
那時還不知這壺裡裝的是啥~~
一直到我們的湯上來後才整個大明白呀!!
服務生在上湯品時，會先送上"湯裡的料"...
再拿鐵板上的湯壺過來加湯...
利用瞬間的高溫將料煮熟...
然後就形成客人們點的湯品囉!!
...法式嫰鴨清湯...
一開始我還在想說，這樣真的會熟嗎?
但吃了一口後，事實證明...料都熟了!
阿刀點的這個嫩鴨清湯...
還真的是個清湯，湯頭真的很清淡....
不太適合我們這種重口味的人!!
...象拔蚌海鮮湯...
我的象拔蚌海鮮湯的口味就比較OK~~
湯頭跟上面的清湯完全不一樣唷!!
還不錯喝!!
...地中海陽光沙拉...
...法式芥未醬料...
這地中海陽光沙拉是用多種生菜加上有稍微煎到金黃的鮪魚組合而成，
吃的時候再加上特調的法式芥茉鮪魚醬料一起...
整個口味跟一般吃到的沙拉有很大的不同唷!
...蔓越莓鮮果沙拉...
...檸檬sorbet...
夏慕尼的這個檸檬冰沙還帶點柚子的香味...
整個就很清香~很好喝捏!!
上到這個冰沙的時候就可以猜到~~
主菜離我們不遠囉!!
果然，在享用冰沙的同時...
就看到廚師開始"表演"+料理我們的主菜之一...白蘭地鴨胸囉!!
...白蘭地蘋果...
在鴨胸上桌前...
主廚會先把鍋子裡跟鴨胸及白蘭地一起烹煮過的蘋果放在盤中給客人品嚐看看!!
接著再把切好大小的鴨胸擺到盤中!!
...白蘭地鴨胸...
這鴨胸用的是選用的是英國品種的櫻桃鴨...
帶點淡淡櫻桃色的鴨胸...
口感意外的跟牛肉很相似...
跟一般台灣吃到的鴨肉有很大的不同唷!!
難怪會有那麼多人來這都要指定這道主菜!!
...櫻花蝦炒飯...
這炒飯是別的師傅統一炒好，直接送上桌的~
據說~它需要費時10~15分鐘才能完成!
難怪吃起來粒粒分明、每口都有櫻花蝦的味道呀!!
...波特牛助眼...3分熟...
因為第一次吃夏慕尼的牛排，
所以一開始比較保守的點了5分熟...
貼心的師傅會在牛排差不多熟度的時候先給客人試吃...
看是否是適合的熟度!!
也因為師傅的這個動作~
讓我們可以將熟度改為三分...
吃完主菜後，服務生就會帶客人到甜點區享用甜點!!
...冰心濃漿巧克力...
這甜點在上桌後，服務生會將熱熱的巧克力醬馬上倒在冰淇淋上...
然後瞬間巧克力就會變硬、變脆...
跟著下面的香草冰淇淋一起入口...
又脆又軟的口感...好吃!!
...百香鮮果奶酪...
這個甜點就差在那個奶酪有點太硬~~
如果可以再軟嫰一點的話~
對我們來說就有100分了!!
...覆盆莓優格沙瓦...
...荔香玫瑰奶茶...
上面的兩種飲料~~都還蠻好喝的唷!!
尤其是荔香玫瑰奶茶~~
應該是目前喝到最好喝的了吧!!
濃郁的玫瑰花香中帶點淡淡的荔香...
好適點現在這樣冷冷的天氣唷!!
原本我跟阿刀都以為這餐會吃不飽~~
但...在甜點、飲料吃完、喝完後~~
我們兩個都飽到不行~~
所以一切都在我們意料之外呀!!
哈~~
★☆★ 夏慕尼鐵板燒 資料庫★☆★
官網：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
★ 台北--光復北店 ★
地址：台北市光復北路95號
電話： 02-2742-5527
★ 台北--中山北店 ★
地址：台北市中山北路二段44號B1
電話： 02-2571-9608
停車： 中山停車場or中山運動中心停車場($30/hr)、消費可以享停車折扣!!
★ 桃園--大興店 ★
地址：桃園市大興西路一段325號
電話： 03-356-0937
停車： 附近有特約停車場，消費套餐可免費2小時!
ps：板橋、竹北、台中、台南、高雄～分店資料請到官網查詢!!
營業時間：
am11:30~PM2:30 (最後點餐時間pm2:00)
pm5:30~pm10:00 (最後點餐時間 pm9:00)
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