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2011。4。24。日。
找了個難得可以待在家的星期天下午...
跟阿刀來個悠閒的tea time...
順便來好好的試試我們的新玩具!!!
因為都沒有做個鬆餅的經驗，
所以在網路上找了一些別人分享的食譜...
東拼西湊之下，我們準備了以下的食材!!
...食材們...
1。鬆餅粉：約400g
=>網路上有人分享直接用麵粉製作的方法，但我是懶人，還是用鬆餅粉就好了!
2。牛奶：約200ml (可自行調整，麵糊不要太水就好!)
=>如果怕奶味太重的人可以加水代替唷!
3。雞蛋2顆
4。細白砂糖適量(依個人口味調整，我們覺得三包砂糖不太夠，下次要加多一點!)
5。奶油
...鬆餅粉...
這鬆餅粉是在COSTCO買的，一大包才3百多元，還蠻便宜的!!
至於好不好吃呢?
我想，等我再買過其他牌子的比較後會比較準!!
接著就開始製作我們的麵糊部份囉!!
步驟呢...其實很簡單，就是把全部的東西都倒到桶子裡，然後攪一攪就好了...XDDDD
如果要詳細一點呢~就大概如下：
1。把鬆餅粉過篩至桶子裡
=>這個步驟阿刀覺得可有可無，因為他說最後不都是要攪拌開嗎?幹嘛還要多此一舉!!說的好像也沒錯!
2。加入牛奶攪拌均勻
3。加入兩顆"蛋黃" & 砂糖後，繼續攪拌均勻
4。再將打發的兩顆蛋白打發後，加入攪拌均勻
到了第四步驟，麵糊部份就算完成囉!!
...加入蛋黃後的麵糊...
...打發後的蛋白...
...製作完成的麵糊...
我們調整後的麵糊稠度如上圖，我覺得這樣的稠度還蠻剛好的!
調好麵糊後，就開始製作囉!
1。先將鬆餅機預熱：一定要先預熱唷...這樣麵糊倒進去才會發泡
2。在烤盤上塗上奶油
3。將麵糊倒入烤盤中，約7、8分滿即可：不要倒太滿，不然在蓋上蓋子後，麵糊會溢出來唷！
4。等麵糊發泡後再將上蓋蓋上
5。等待時間約3-5分鐘，鬆餅就可以出爐囉!
最後的那個等待時間呢~
我們的鬆餅機大約3分鐘時鬆餅就已經是熟的~
但因為此時的鬆餅顏色跟脆度不是我想要的，
所以我又再多烤了1分多鐘，
總共大約5分鐘的時候出爐比較符合我想要的，
因此這個時間完全是依據你的機器跟你想要的鬆餅狀態去決定的唷!!
將剛烤好的鬆餅取出...放在盤子上，
這時候整個香味撲鼻而來，感覺真的好享受捏!
烤完方型鬆餅後，我們又接著試了其他的烤盤...
做法跟上面的完全一樣唷!
首先是鯛魚烤盤...
照理說，鯛魚的部份...應該裡面要加入餡料，
但因為個人口味的關系，我比較喜歡吃沒有料的...
所以我們就省了加料的部份囉!
接著是迷你甜甜圈的部份...
因為這個烤盤可以倒麵糊的範圍比較小，
我第一次整個沒注意到這點，
所以整個很失控的倒太滿...都溢出來了啦!!
不過還好烤好後，不會看不出它的形狀，只是旁邊多了角角而已!!
但...這次因為我個人的不注意，讓甜甜圈有點烤太焦了，
下次時間要再注意一點才是!!
就這樣，在不到一小時的時間，
我們的下午茶餐點就準備好囉!
再加上我們的茶跟咖啡...
就可以開始我們兩人的甜蜜午茶時間囉!!
找了個難得可以待在家的星期天下午...
跟阿刀來個悠閒的tea time...
順便來好好的試試我們的新玩具!!!
因為都沒有做個鬆餅的經驗，
所以在網路上找了一些別人分享的食譜...
東拼西湊之下，我們準備了以下的食材!!
...食材們...
1。鬆餅粉：約400g
=>網路上有人分享直接用麵粉製作的方法，但我是懶人，還是用鬆餅粉就好了!
2。牛奶：約200ml (可自行調整，麵糊不要太水就好!)
=>如果怕奶味太重的人可以加水代替唷!
3。雞蛋2顆
4。細白砂糖適量(依個人口味調整，我們覺得三包砂糖不太夠，下次要加多一點!)
5。奶油
...鬆餅粉...
這鬆餅粉是在COSTCO買的，一大包才3百多元，還蠻便宜的!!
至於好不好吃呢?
我想，等我再買過其他牌子的比較後會比較準!!
接著就開始製作我們的麵糊部份囉!!
步驟呢...其實很簡單，就是把全部的東西都倒到桶子裡，然後攪一攪就好了...XDDDD
如果要詳細一點呢~就大概如下：
1。把鬆餅粉過篩至桶子裡
=>這個步驟阿刀覺得可有可無，因為他說最後不都是要攪拌開嗎?幹嘛還要多此一舉!!說的好像也沒錯!
2。加入牛奶攪拌均勻
3。加入兩顆"蛋黃" & 砂糖後，繼續攪拌均勻
4。再將打發的兩顆蛋白打發後，加入攪拌均勻
到了第四步驟，麵糊部份就算完成囉!!
...加入蛋黃後的麵糊...
...打發後的蛋白...
...製作完成的麵糊...
我們調整後的麵糊稠度如上圖，我覺得這樣的稠度還蠻剛好的!
調好麵糊後，就開始製作囉!
1。先將鬆餅機預熱：一定要先預熱唷...這樣麵糊倒進去才會發泡
2。在烤盤上塗上奶油
3。將麵糊倒入烤盤中，約7、8分滿即可：不要倒太滿，不然在蓋上蓋子後，麵糊會溢出來唷！
4。等麵糊發泡後再將上蓋蓋上
5。等待時間約3-5分鐘，鬆餅就可以出爐囉!
最後的那個等待時間呢~
我們的鬆餅機大約3分鐘時鬆餅就已經是熟的~
但因為此時的鬆餅顏色跟脆度不是我想要的，
所以我又再多烤了1分多鐘，
總共大約5分鐘的時候出爐比較符合我想要的，
因此這個時間完全是依據你的機器跟你想要的鬆餅狀態去決定的唷!!
將剛烤好的鬆餅取出...放在盤子上，
這時候整個香味撲鼻而來，感覺真的好享受捏!
烤完方型鬆餅後，我們又接著試了其他的烤盤...
做法跟上面的完全一樣唷!
首先是鯛魚烤盤...
照理說，鯛魚的部份...應該裡面要加入餡料，
但因為個人口味的關系，我比較喜歡吃沒有料的...
所以我們就省了加料的部份囉!
接著是迷你甜甜圈的部份...
因為這個烤盤可以倒麵糊的範圍比較小，
我第一次整個沒注意到這點，
所以整個很失控的倒太滿...都溢出來了啦!!
不過還好烤好後，不會看不出它的形狀，只是旁邊多了角角而已!!
但...這次因為我個人的不注意，讓甜甜圈有點烤太焦了，
下次時間要再注意一點才是!!
就這樣，在不到一小時的時間，
我們的下午茶餐點就準備好囉!
再加上我們的茶跟咖啡...
就可以開始我們兩人的甜蜜午茶時間囉!!
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